คอลลาเจนเป็นหนึ่งในโปรตีนที่ช่วยในการบำรุงผิว เมื่ออายุมากขึ้น ร่างกายจะค่อย ๆ ผลิตคอลลาเจนน้อยลงในทุก ๆ ปี ปีละ 1-2% ส่งผลให้ผิวหย่อนคล้อย ไม่กระชับ รวมถึงมีริ้วรอยอันไม่พึงประสงค์ ซึ่งหนึ่งในวิธีที่เราสามารถเติมคอลลาเจนเข้าสู่ร่างกายได้ก็คือ การรับประทานอาหารที่มีคอลลาเจน เพื่อบำรุงให้ผิวสวย หน้าใส แลดูสุขภาพดีจากภายในสู่ภายนอก โดยบทความนี้เราจะมาแนะนำให้รู้จักกับอาหารที่อุดมไปด้วยคอลลาเจนที่สามารถหาได้ทั่วไปกัน

ประโยชน์ของคอลลาเจน

คอลลาเจนเป็นโปรตีนที่เป็นส่วนประกอบสำคัญของร่างกาย โดยเฉพาะผิวหนังที่มีส่วนประกอบของคอลลาเจนอยู่ถึงร้อยละ 75 ซึ่งคอลลาเจนมีบทบาทสำคัญในการรักษาความแข็งแรงและความยืดหยุ่นของผิว ช่วยให้ผิวกระชับ และลดริ้วรอยที่เกิดจากกระบวนการเสื่อมสภาพของผิว นอกจากนี้คอลลาเจนยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกมากมาย เช่น ช่วยเพิ่มความแข็งแรงของเล็บ เส้นผม และฟัน ช่วยลดกระบวนการสลายของแคลเซียม ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนโลหิต เป็นต้น

พฤติกรรมที่ทำลายคอลลาเจนในผิว

หากร่างกายขาดคอลลาเจน จะส่งผลให้ผิวโทรม หมองคล้ำ แห้งกร้าน หย่อนคล้อยไม่กระชับ เกิดฝ้า กระ จุดด่างดำได้ง่าย รวมถึงมีริ้วรอยก่อนวัย เรามาดูกันว่าพฤติกรรมอะไรบ้างที่ส่งผลทำให้คอลลาเจนในผิวลดลง

• ไม่ทาครีมกันแดด ผิวหนังถูกแสงแดดทำลาย
• พักผ่อนไม่เพียงพอ
• เครียด
• สูบบุหรี่และดื่มแอลกอฮอล์
• ดื่มน้ำไม่เพียงพอ
• บริโภคน้ำตาลมากเกินไป
• รับประทานอาหารแปรรูปบ่อย
• ร่างกายได้รับวิตามินซีน้อยเกินไป

เราจึงควรรับประทานอาหารที่มีคอลลาเจนเพื่อรักษาระดับคอลลาเจนในร่างกายและคงความสุขภาพดีของผิว เพื่อผิวสวย หน้าใส ดูอ่อนเยาว์กว่าวัย และมีสุขภาพกายโดยรวมที่ดี

อาหารที่อุดมไปด้วยคอลลาเจน

เนื้อวัว

คอลลาเจนในเนื้อวัวมีความคล้ายคลึงกับโครงสร้างคอลลาเจนของมนุษย์มากที่สุด เนื่องจากมีคอลลาเจนทั้ง 2 ชนิดคือ คอลลาเจน Type 1 และคอลลาเจน Type 3 ซึ่งคอลลาเจน Type 1 เป็นคอลลาเจนชนิดที่พบมากที่สุดในร่างกายมนุษย์ และมีประสิทธิภาพสูงสุดในการรักษาและฟื้นฟูผิว ส่วนคอลลาเจน Type 3 เป็นคอลลาเจนมีปริมาณมากเป็นอันดับ 2 ในร่างกายมนุษย์ โดยมีหน้าที่สำคัญในการสร้างมวลกล้ามเนื้อ

ปลาแซลมอน ปลาทูน่า หรือปลาทะเลอื่น ๆ จะอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 (Omega 3) ซึ่งเป็นกรดไขมันที่จำเป็นต่อการรักษาสุขภาพผิว เพราะมีส่วนช่วยในการสร้างคอลลาเจนและปกป้องผิวจากการอักเสบและเสียหายได้ นอกจากนี้ในเนื้อปลาแซลมอนยังมีสารต้านอนุมูลอิสระชื่อ แอสต้าแซนธิน (Astaxanthin) ที่มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระที่สูงมาก สามารถช่วยปกป้องคอลลาเจนในผิวจากอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นจากรังสียูวี ช่วยลดเลือนริ้วรอย และเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับผิว ซึ่งคอลลาเจนในปลาสามารถดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดในร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นถึง 1.5 เท่าเมื่อเทียบกับคอลลาเจนจากวัว

ปลาน้ำจืดมีกรดไฮดรอกซีโพลีน (Hydroxyproline) มากกว่าปลาทะเล ซึ่งกรดไฮดรอกซีโพลีนเป็นอนุพันธ์โปรตีนที่เป็นองค์ประกอบของเส้นใยคอลลาเจนที่สามารถกระตุ้นการสร้างคอลลาเจนได้ดีกว่าปลาทะเล นอกจากนี้ปลาน้ำจืดยังมีไบโอแอคทีฟคอลลาเจนเปปไทด์ (Bioactive Collagen Peptides) มากกว่าปลาทะเลอีกเช่นกัน ที่สามารถช่วยกระตุ้นการเผาผลาญของเซลล์ในกระดูกอ่อนข้อเข่า และช่วยกระตุ้นการสร้างเนื้อเยื่อกระดูกอ่อนขึ้นมาใหม่

อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ชื่อ เจนีสทีน (Genistein) ซึ่งช่วยในการกระตุ้นการสร้างคอลลาเจน และป้องกันเอนไซม์ MMPs ที่เป็นตัวการทำให้ผิวเสื่อมลงเรื่อย ๆ 

มีกรดอะมิโนโพรลีน (Proline) ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญในการสร้างคอลลาเจน รวมถึงทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยในการปรับปรุงโครงสร้างผิว และลดการสูญเสียคอลลาเจน

ผักใบเขียว

ผักใบเขียวต่าง ๆ โดยเฉพาะผักที่มีสีเขียวเข้มอย่าง ผักคะน้า ผักโขม บรอคโคลี หน่อไม้ฝรั่ง ผักใบเขียวเหล่านี้มีสารต้านอนุมูลอิสระชื่อว่า ลูติน (Lutein) ที่ช่วยในการกระตุ้นการผลิตคอลลาเจน 

วิตามินซีมีความสำคัญเป็นอย่างมากในการสังเคราะห์และดูดซึมคอลลาเจน รวมถึงมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงอีกด้วย ผักผลไม้ที่มีวิตามินซีสูง ได้แก่ ฝรั่ง มะละกอ ส้ม สตรอว์เบอร์รี พริกหวาน มะระขี้นก เป็นต้น

ในโครงกระดูกของสัตว์มีคอลลาเจนอยู่เป็นจำนวนมาก การเคี่ยวน้ำซุปเป็นเวลานานจะสามารถสกัดเอาคอลลาเจนในกระดูกให้ละลายออกมาในน้ำซุป ซึ่งการรับประทานน้ำซุปต้มกระดูกสามารถเพิ่มคอลลาเจนในชั้นผิวได้โดยตรง เพราะคอลลาเจนที่ได้จากกระดูกของสัตว์เป็นโปรตีนชนิดที่ร่างกายสามารถดูดซึมนำไปใช้งานได้ทันที

การรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยคอลลาเจนก็เป็นหนึ่งวิธีที่จะทำให้ร่างกายได้รับคอลลาเจน อย่างไรก็ตามแต่ละคนอาจมีสไตล์การรับประทานอาหารไม่เหมือนกัน เช่น บางคนอาจไม่รับประทานเนื้อวัวหรือรับประทานผักน้อย ซึ่งคนกลุ่มนี้สามารถเติมคอลลาเจนให้กับร่างกายด้วยคอลลาเจนในรูปแบบอาหารเสริมได้ เพราะคอลลาเจนจากอาหารเสริมก็สกัดมาจากแหล่งธรรมชาติในรูปแบบต่าง ๆ แต่สิ่งสำคัญคือ ควรเลือกผลิตภัณฑ์คอลลาเจนที่มีมาตรฐาน ผ่านการรับรอง และทานอย่างถูกต้อง

ผิวสวยสุขภาพดี ไม่ได้มาจากการดูแลเพียงภายนอกโดยการใช้สกินแคร์หรือเสริมความงามที่คลินิกเท่านั้น แต่การดูแลจากภายในโดยการรับประทานอาหารที่ดีและมีประโยชน์ต่อร่างกายก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน ที่สำคัญอย่าลืมกินอาหารให้ครบ 5 หมู่ รวมถึงออกกำลังกายอย่างเป็นประจำสม่ำเสมอ ก็สามารถช่วยให้ผิวพรรณดูเปล่งปลั่งและมีสุขภาพดีขึ้นได้เช่นกัน สำหรับลูกค้ากรุงไทย-แอกซ่าประกันชีวิต ที่สนใจในการดูแลสุขภาพสามารถอ่านบทความด้านสุขภาพอื่น ๆ ได้ที่ https://www.krungthai-axa.co.th/th/health-advisories

แหล่งที่มาของข้อมูล

·       โรงพยาบาลนวเวช
https://bit.ly/48z7CA4

·       โรงพยาบาลวิชัยยุทธ
https://bit.ly/47Bv7bb

Healthline
https://bit.ly/3H5aYPL